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Dolci e dessert. 600 ricette da tutto il mondo (0)
Lorenza de Medici StucchiCucina: piatti e portate: dolci
Editore: Mondadori Electa
Anno: 2001
Lingua: Italiano
Rilegatura: Non inserito
Pagine: 360 Pagine
Isbn 13: 9788804489986
La conclusione ideale di un pasto eccellente è un dessert di adeguato livello. Questo libro presenta una raccolta di ricette della cucina italiana e internazionale, passando dalle creme alle torte, dalla piccola pasticceria ai gelati. Le preparazioni di base, gli accorgimenti e i trucchi sono illustrati da fotografie dettagliate. In particolare le ricette si riferiscono a: frutta caramellata e marmellate, creme, salse e glasse, pasta brisé e frolla, pasta sfoglia, pasta lievitata, pasta soffice, dolci tradizionali, dolci al cucchiaio, dolci di frutta, dolci fritti, sorbetti e granite, gelati, piccola pasticceria. Infine vini da dessert e un piccolo glossario.
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