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La scienza in cucina-L'arte di mangiar bene. Ediz. del centenario (0)
Pellegrino ArtusiSaggi letterari Cucina nazionale e regionale Italia
Editore: Giunti Editore
Anno: 2011
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 672 Pagine
Isbn 13: 9788809766921
Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.
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