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Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti (0)
Hirohiko ShodaLibri di cucina di chef televisivi, cuochi celebri e ristoranti Cucina nazionale e regionale Giappone
Editore: Giunti Editore
Anno: 2019
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 320 Pagine
Isbn 13: 9788809880276
L’arte della cucina giapponese: l’affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un’occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l’Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.
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