Tempo di lettura stimato:
19h 6m
Dai un voto a
Cucina nazionale e regionale Sicilia
Editore: Newton Compton editori
Anno: 2014
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 573 Pagine
Isbn 13: 9788854171930
La gastronomia siciliana: una cucina che seduce per la sua ricchezza di profumi e di sapori. Compiere un viaggio nell'arte culinaria siciliana, attraverso le mille ricette di questo libro, significa innanzitutto scoprire la raffinatezza e il barocchismo della cucina baronale contrapposti alla semplicità e alla genuinità di quella popolare; confrontare la tradizione marinara con quella contadina, le ricette casalinghe con il cibo di strada o quello delle feste. Nelle abitudini dei siciliani esistono ancora oggi ingredienti e metodi di cottura che evocano civiltà antichissime (greci, arabi, romani), usi alimentari e ritualità di popoli che nei secoli hanno dominato l'isola. La gastronomia di questo territorio, che ha vissuto momenti di splendore in epoche diverse, è riuscita a elevare a cultura del cibo le contaminazioni subite, reinterpretando ogni volta il patrimonio gastronomico di importazione.
Altre edizioni
Altri libri dello stesso autore
Potrebbe piacerti anche
Other Cucina nazionale e regionale
Other Sicilia
Autori che ti potrebbero interessare
Stai aggiungendo nella tua wishlist
La cucina siciliana in 1000 ricette
Alba Allotta
Se il tuo libro non ha codice ISBN, inseriscilo manualmente