Tempo di lettura stimato:
13h 36m
Nessun utente scambia o vende questo libro
Dai un voto a
Studi culturali: alimentazione e società Storia sociale e culturale Italia
Editore: Laterza
Anno: 2002
Lingua: Italiano
Rilegatura: Non inserito
Pagine: 408 Pagine
Isbn 13: 9788842065944
L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? È ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.
Altre edizioni
Altri libri dello stesso autore
Potrebbe piacerti anche
Other Studi culturali: alimentazione e società
Other Storia sociale e culturale
Other Italia
Autori che ti potrebbero interessare
Stai aggiungendo nella tua wishlist
La cucina italiana. Storia di una cultura
Alberto Capatti
Se il tuo libro non ha codice ISBN, inseriscilo manualmente